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紙上烤魚培訓

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紙上烤魚培訓

  • 所屬分類:烤魚培訓

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  • 發布日期:2018/09/30
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詳細介紹

    晚清年間,重慶名廚葉天奇的后人中出了一位聰慧女子。由于葉家的廚藝一向傳男不傳女,所以只授了她一些家常菜的做法,聊以侍候一家老小的日常餐飲。而她的父親只在逢年過節時方才顯山露水、上灶炒菜。一年春節,父親臥病在床,不能上灶,就命女兒做些普通菜草草過年,誰知女兒竟做出了一頓豐盛的大餐,技驚四座。其中,尤以一道用爐火燒烤后再炒料烹制的烤魚讓父親也嘆為觀止。原來,此女一直潛心廚藝研究,平日趁父親不在時偷看了自家的菜譜,為了不在烹飪的手法中泄漏自己偷師所得,便在原葉家菜的基礎上融入了自己的心得,形成了獨具匠心的新配方。自此,父親發現她極具廚藝天賦,遂改變家規,將烹飪技藝逐一傳授,并把自家最引以為傲的炒菜配料秘方也傾囊相授。

紙上烤魚培訓

   1920年,此女嫁入同樣在清朝地方官員家中做大廚的韓家,隨夫姓韓,后來當地人都稱她為“韓媽媽”。韓家亦有自己獨特的燒烤配料秘方,韓媽媽將娘家的炒菜配料秘方和韓家的燒烤配料秘方巧妙地結合起來,延用先烤后炒的方式,將烤魚進一步改良,而炒菜和燒烤這兩個配料秘方也成了做好烤魚的關鍵


培訓講解

 A、理論學習: 
1、流程講解,包括的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3、經營小技巧,輕松創造。
B、示范講解: 
1、專業老師一對一的實戰示范,講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
C.自我實踐: 
1、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
2、學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

培訓優勢

1、免費試吃試學,滿意再合作,絕不收任何費用!流程公正透明!

2、名師一對一手把手速成培訓,零基礎也不用擔心,3-7天包教包會!

3、保證學員個個都能動手操作,從原料、調料的挑選到炒制、鹵制、各類烹飪手法,讓你快速從入門到精通

4、學員掌握全部核心技術,無保留!教學過程中,秘制配料、特殊烹調手法全部教給您,所有的核心技術全部無所保留。

5、學習培訓與店面實戰操作相結合,提供開店,選址布局,裝修等指導,結業即開業!

6、師傅駐店保駕護航,直至學員事業走上正軌,扶持學員成功創業!

立創承諾:學不會,就退款!

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